Quoi de mieux de préparer des recettes délicieuses qui soient également respectueuses de l’environnement ? Le nouveau livre culinaire crée par l’Organisation des Nations Unies propose un tas de recettes qui allient gourmandises et durabilité.
L’ONU vient de sortir un livre comprenant 75 recettes de cuisine contre le réchauffement climatique. Des chefs de renommée et des cuisiniers en passant par des agriculteurs du monde entier, chacun a contribué à ce livre rempli des saveurs du monde à l’initiative de l’organisation Kitchen Connection. Cette organisation anime entre autres des discussions sur la transformation des systèmes alimentaires tout en tissant des liens entre la cuisine et la durabilité. Earlene Cruz, fondatrice de l’organisation, indique que l’idée de créer un livre de cuisine est venue du fait que "la consommation de livres de cuisine est en hausse et que les gens les utilisent comme source d’éducation et d’inspiration". Suite à cela, le livre Cookbook in Support of the United Nations: For People and Planet est né .
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