“Le meilleur chocolatier du monde est connu
Après deux jours de compétition, l’Italien Tommaso Grollaro a été sacré Word Chocolate Master 2026, hier soir à Anvers, devançant le Chinois Lyu Haoran et le Japonais Keita Koshimizu.
Par Sigrid Descamps, Journaliste
Publié le 28 octobre 2026 11:07
Organisée par Callebaut depuis 2005, la compétition des World Chocolate Masters rassemble (tous les deux à trois ans) les meilleurs chocolatiers du monde autour d’épreuves demandant technique, savoir-faire, mais aussi créativité artistique, afin de célébrer et de faire progresser l’art du chocolat. Lancée en 2024, la dernière édition clôturait son chapitre ces lundi et mardi à Anvers, avec la finale et la superfinale.
Les 15 candidats encore en lice, dont le Belge Vincent Denis (éliminé lundi soir aux portes de la superfinale), se sont affrontés lors de quatre épreuves sur le thème « Play and Taste » (jouer et goûter), destinées à éprouver leurs compétences en matière de saveur, de technique, de créativité artistique, de narration, mais qui titillait aussi leur sens des affaires. Tout au long du concours, le jury, sous la présidence du chocolatier star Amaury Guichon, a évalué leurs créations ; le goût restant le critère ultime.
Et le gagnant est…
Au bout de deux journées de compétition, c’est donc le concurrent italien, Tommaso Grollera qui l’a emporté, avec sa création baptisée « The Invisible ». Sous un certain angle, la sculpture présente une image familière et harmonieuse ; mais en changeant de perspective, elle se transforme en une explosion de formes et de mouvements, révélant ainsi la complexité qui se cache derrière chaque saveur.
Source: https://sosoir.lesoir.be/779535/article/2026-10-28/le-meilleur-chocolatier-du-monde-est-connu