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“Quelle quantité de pain peut-on manger au quotidien ?
Le pain risque de s’inviter sur de nombreuses tables belges pour cette soirée du 31 décembre. Avec sa croûte croustillante et sa mie moelleuse, il est un ingrédient fort apprécié dans le pays. Mais quelle quantité peut-on raisonnablement manger quotidiennement ? On vous en dit plus.
Par La Rédaction., Publié le 31 décembre 2024 09:47
Avec 39 kg consommés par an et par habitant, le pain constitue l’un des éléments centraux de l’alimentation des Belges. Il s’invite sur toutes les tables, du petit-déjeuner au souper en passant par le goûter des enfants. Nos voisins français, dont la baguette est devenue un symbole culturel, sont les plus grands consommateurs mondiaux. Néanmoins, à l’heure où la santé est au centre des préoccupations, on peut s’interroger sur la consommation de cet aliment si emblématique. Quelle est la quantité recommandée par jour ?
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Le pain, bourré de nutriments
En premier lieu, il est important de préciser que le pain constitue une source essentielle de nutriments. Il n’est pas mauvais en lui-même, tout dépend en fait du type de pain et de la quantité consommée par jour. Il contient des nutriments essentiels tels que des vitamines B, du fer, de l’iode, des fibres, des lipides, des protéines et des glucides (sucres). Il est en outre relativement peu calorique et ne fait donc pas grossir en soi. Le pain blanc est aussi bon pour la santé, mais comme le pain complet est obtenu à partir de farine contenant le son et le germe, ce dernier est plus nutritif et contient surtout beaucoup de fibres. Voilà pourquoi le pain complet est meilleur pour la santé que la variante grise ou blanche. Riche en fibres, il participe en outre à la régulation du transit intestinal et à la sensation de satiété, ce qui en fait un choix populaire dans les régimes alimentaires
Mais à consommer avec modération
Cependant, tout n’est pas parfait avec le pain. Bien que bénéfique dans une alimentation équilibrée, il est également un féculent, riche en glucides qui, lorsqu’ils sont consommés en excès, peuvent contribuer à des problèmes de poids. Par ailleurs, certaines personnes peuvent ressentir des désagréments digestifs, comme des ballonnements, en raison de la fermentation des farines utilisées, en particulier les farines raffinées.
Quel pain choisir ?
Pour une option plus saine, privilégiez les pains à base de farines complètes ou semi-complètes. Ces variétés sont meilleures pour la santé car elles génèrent une augmentation du sucre dans le sang moins rapide. Parmi les options les plus recommandées, la farine d’épeautre se distingue par ses qualités nutritionnelles supérieures. Il est également conseillé de choisir du pain provenant de boulangeries artisanales, car les produits industriels contiennent souvent des additifs et conservateurs moins bons pour la santé. À l’inverse, le pain de mie en tranches est à bannir. Composé de farine blanche et riche en amidon et en additifs, il figure parmi les produits industriels ultratransformés. Son index glycémique est également très élevé, ce qui entraînera une prise pondérale à plus ou moins long terme.
En quelle quantité ?
Bien que le pain soit rassasiant, il est important de ne pas en abuser. Selon le Dr Nina Cohen-Koubi, interviewée par nos confrères de Madame Figaro, il est crucial d’écouter son corps et de ne pas manger du pain quand on n’a pas faim pour éviter d’alourdir son estomac. Il est aussi essentiel de ne pas combiner le pain avec d’autres sources de féculents, comme les pâtes ou le riz, lors du même repas, afin de maintenir un équilibre alimentaire. Une consommation modérée est donc la clé.
Concrètement, on estime que vous pouvez manger du pain à chaque repas, à condition de respecter la bonne dose quotidienne, soit 100 grammes par jour maximum. Il est préférable de privilégier le matin plutôt que le soir. Au petit déjeuner, la quantité de pain idéale est de 40 voire 50 grammes, ce qui équivaut à trois bonnes tranches de pain. Si vous dépassez la limite journalière, ce n’est évidemment pas un drame, il faut simplement éviter de répéter cette mauvaise habitude tous les jours.
Source: https://sosoir.lesoir.be/645528/article/2024-12-31/quelle-quantite-de-pain-peut-manger-au-quotidien