Comment réinventer la frite ? Comment, au pays des « french fries » – n’en déplaise à nos voisins – tirer son épingle quand les fritkots traditionnels se raréfient et que les fast-foods impersonnels se multiplient ? Voici deux réponses, en deux établissements détonants et bien de chez nous.
“La Belgique reste la reine de la frite : deux adresses qui le prouvent
ParAnissa Hezzaz et Charlotte Vanbever,
Publié le 3 octobre 2025 10:41
Le week-end dernier se tenait à Arras la troisième édition du Championnat du monde de la Frite. Belges, Hollandais, Français, Algériens s’y sont disputé le titre de « spécialiste » de ce mets qui fait toute l’essence de notre pays. Si le Néerlandais Siem Burggen a été sacré champion de la « Frite traditionnelle », une adresse liégeoise familiale (à Jupille), la Friterie des Tuileries, a tiré son épingle du jeu dans la catégorie « Frite du monde ». De quoi prouver que, chez nous, on s’y connaît toujours autant en matière de patates et de graisse. Mieux : que la Belgique sait s’appuyer sur son savoir-faire pour mieux réinventer son plat fétiche. Bref, de quoi nous donner la frite ! Comme le prouvent les deux adresses ci-dessous qui brillent par leur originalité.